焼きポトフの画像

Description

材料を焼いて入れると野菜が甘くて美味しくなります。塩胡椒だけのシンプルなポトフです

材料

ベーコン厚切り
100g
1個
1本
半分
ローリエ
1枚
塩胡椒
適量

作り方

  1. 1

    ベーコンは一口大、野菜は食べやすい大きさにカットする

  2. 2

    写真

    フライパンを熱し、ベーコンを焼く。油が出てきたら、野菜を焼いていく

  3. 3

    写真

    焦げ目がついたら、鍋に移し、ひたひたになるまで水、ローリエを入れて煮込む。

  4. 4

    写真

    野菜に日が通り柔らかくなったら塩胡椒して味を調える

コツ・ポイント

ベーコンの脂で野菜を焼きます。野菜は大きめにカットし、あまりいじらずに、焼き目をつけます

このレシピの生い立ち

シェフに教えていただいたコツを、アレンジしました。
レシピID : 3719020 公開日 : 16/02/29 更新日 : 16/02/29

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