しっとり濃厚！簡単ガトーショコラ
お料理BB
作り方
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1
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シリコン製の型以外の場合はオーブンペーパーを型に敷きます。
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2
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卵はあらかじめ溶きほぐし、常温にしておく。
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3
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耐熱容器にチョコレートを細かく割り、生クリームを加えて電子レンジ（600W）で50秒加熱する。
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4
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チョコをゴムベラで混ぜる。以後、チョコが溶けるまでレンジで30秒ずつ加熱して混ぜる作業を繰り返す。
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5
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チョコが完全に溶けたらオイルを加えて艶が出てねっとりするまでよくかき混ぜる。
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6
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溶いておいた全卵を数回に分けて加えてよく混ぜる。
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7
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薄力粉をふるって加えて粉気がなくなるまでしっかり混ぜる。
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8
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パウンド型に生地を流して型を数回落として空気抜きをする。
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9
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オーブンを170℃に余熱する。
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10
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170℃のオーブンで22分焼く。20分辺りで竹串を刺してみて、少し生地が付く程度まで焼く。半生位がベスト！
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11
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焼きあがったら荒熱をとって型から外す。
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12
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お好みで粉糖をまぶして完成！
冷蔵保存するときは乾燥しないようにラップをしっかりかけて、食べる直前に粉糖をかけましょう。
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コツ・ポイント
チョコレートが味を大きく左右するので、ちょっとリッチなチョコを使うと美味しさがグンとアップしますよ♪
オイルはお好きなもので大丈夫ですが、自分は太白胡麻油を使用してます。
オーブンで火を通しすぎないのがポイントです。
オイルはお好きなもので大丈夫ですが、自分は太白胡麻油を使用してます。
オーブンで火を通しすぎないのがポイントです。
このレシピの生い立ち
好きな甘さでガトーショコラを作りたかったので。
お料理BB
