鶏胸肉で＊豆腐の挟み焼き照り焼きマヨ＊

豆腐の水切りをしておく。
私はキッチンペーパーをひいて、豆腐の入れ物に水を入れて重しにしてます。

★のタレを合わせておく。

玉ねぎと人参をみじん切りにする。
(フープロ使ったので合わさってます)
レンコンは歯応えが残る程度にみじん切りにする。

混ぜ合わせます。

水切りをしておいた豆腐を好みの大きさに切り分ける。
あまり小さく切ると焼く時に大変になるんである程度の大きさで。

豆腐の内側に片栗粉を軽くまぶし、肉だねを挟んだら、全体に片栗粉をまぶす。

片面がこんがり焼けたら裏返して蓋をし、火を弱めて肉だねに火を通す。

火が通ったらタレを絡めて完成です！

マヨネーズをかけて、お好みでネギも添えて＊