あっさりおかずスープ♪簡単!鶏つくね汁

あっさりおかずスープ♪簡単!鶏つくね汁

Description

あっさり味の鶏つくね入りで大満足の一品。野菜もたっぷり入れて♪

材料 (4~5人分)

大根
1/6本
にんじん
小1本
しめじ、まいたけ
各1/2パック
長ねぎ
1/2本
小松菜
1/2束
鶏ひき肉
150~200g
7~8カップ
10~20g
長ねぎの薄切り、ゆずの皮
各適量
a
10~15g
こしょう
少々
1個
少々
b
100ml
40ml

作り方

1

大根とにんじんは厚めのいちょう切り、しめじとまいたけはほぐす。

2

長ねぎは半分は2cm幅の斜め切り、半分はみじん切りにする。小松菜はさっと茹でて食べやすく切る。

3

ボウルに鶏ひき肉、長ねぎのみじん切り、aを入れて、粘りが出るまで手で練る。鍋にだし汁、大根、にんじんを入れて火にかける。

4

大根とにんじんに火が通ったらbを入れ、3をスプーンなどでひと口大にまとめて入れる。アクはすくう。

5

鶏つくねに火が通ったら、きのこ、長ねぎを入れてさっと火を通し、塩で味をととのえる。小松菜を加えて火を止める。

6

器によそい、長ねぎの薄切りとゆずの皮をのせる。

コツ・ポイント

アクをしっかりとって、お椀によそう際にはにんじんの入れ方なども彩りを気にしながらよそってみてください。ボリュームがありながらあっさりいただける汁物です!

このレシピの生い立ち

あっさり、さっぱりの汁物でありながら、具がいっぱいのおかずスープ。大満足の一品です!
レシピID : 3723855 公開日 : 16/03/02 更新日 : 16/03/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

20/05/11

写真

とっても美味しい♫

ありす310

17/06/18

写真

美味しかったです!

him0118

つくれぽありがとうございます!(^m^)

17/02/15

写真

野菜たっぷり美味しくてあったまりました!

大量キューブ

上手に作っていただき、ありがとうございます♪

16/03/21

First tsukurepo mark
写真

あっさりしていて美味しいです♡大きなお鍋で沢山作りました〜!

saosao317

つくれぽありがとうございます!あっさり、でも大満足!ですね☆