ブラックペッパーのチーズケーキ
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作り方
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1
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型にオーブンシートを敷く。
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2
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耐熱容器にバターを入れ電子レンジ600Wで30秒加熱して溶かし砕いたクッキーと混ぜる。型に敷き詰め冷蔵庫で冷やし固める。
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3
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クリームチーズは８等分に切ってラップに包み電子レンジ600W40秒加熱して柔らかくする。
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4
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レモンは洗って表皮の黄色い部分だけをすりおろす。
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5
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ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
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6
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砂糖・レモンの皮と汁・溶き卵（２回に分けて）・生クリームを順に加えて泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜる。
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7
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米粉・片栗粉を合わせてふるい入れ、コナっぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
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8
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粗挽き胡椒を加え
混ぜ合わせる。
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9
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７を２に流し入れ、軽く揺すって表面をならし、170度に予熱したオーブンで40分焼く。
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コツ・ポイント
オーブンの温度や時間は調節してください。
このレシピの生い立ち
妙高でお土産に買ってきたブラックペッパーのベイクドチーズケーキをイメージして作りました♬
「基本のベイクドチーズケーキ」レシピID : 3726118
「基本のベイクドチーズケーキ」レシピID : 3726118
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