✿ฺ肉じゃがコロッケ✿ฺ
作り方
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1
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肉じゃがに汁気があったら汁がなくなるまで煮詰める。
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2
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じゃがいもをゆで、潰す。
(※煮詰めても、肉じゃがだけでは、汁気が多すぎるので、私は新しくじゃがいもを1つ入れたのですが、じゃがいもたっぷりで、汁気の全くない肉じゃがでしたら、じゃがいもを追加しなくても作れると思います。)
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3
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1からじゃがいもを取り出し、スプーンの背などで潰す。
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4
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1のお肉、にんじんなどが大きい場合は、取り出し小さく刻んでおく。(※私の場合は、挽肉を使った為、肉はそのまま。)
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5
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1、2と取り出したものを全部混ぜ合わせる。
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6
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好きな形に丸め、皿やバットに並べる。
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7
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パン粉に油を少したらし、フライパンでキツネ色になるまで炒る。
(※これが、コロッケ出来上がりの衣の色)
*コロッケを揚げる場合はこの作業はいりません。
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8
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卵を、割りときほぐしておく。
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9
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丸めたコロッケに、小麦粉→卵→パン粉、の順に付けていく。
お好みで、パン粉の変わりにごまを付けても◎
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10
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バットに並べオーブンで焼く。
又は、油で揚げる。
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コツ・ポイント
揚げない方がヘルーシーで食べやすいと思います☆
このレシピの生い立ち
挽肉で作った肉じゃがが余ったので、次の日コロッケにしてみました☆