塩さばと野菜の蒸し物

圧力鍋に水を入れ、蒸し台をセットし、その上にキャベツとしめじを並べます。

１の上に塩サバを乗せ、強圧力状態にした後、弱火で３～４分加圧し、その後自然減圧。

完全に減圧したことを確認したあと、一度蓋を開けて日本酒を投入し、蓋をしめて蒸します。