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玉ねぎはみじん切り、ニンニクの芽は1~2mmの輪切りにします。
フライパンにオリーブ油を入れて熱し、①と鶏挽肉を炒めます。
じゃがいもの皮をむき、電子レンジで加熱後、マッシャーで潰します。
③に②を入れて、コンソメと一緒に混ぜ合わせ、味をみながらし塩コショウで味を整えます。
☆を良く混ぜ合わせて卵液を作ります。
④を8等分し、小麦粉→卵液→パン粉の順につけます。
約180℃のサラダ油(揚げ油)で1分程きつね色になるまで揚げて出来上がり♪