米粉の♡しっとり生チョコロールケーキ

Name: 米粉の♡しっとり生チョコロールケーキ
Yield: ロールケーキ1本分
Ingredients: ロールケーキ生地; 薄力粉 30g; 米粉 30g; ココアパウダー 15g; 卵白 3個分; 砂糖(メレンゲ用) 30g; 卵黄 3個分; 砂糖 30g; 牛乳 20g; サラダ油 30g; 蜂蜜 あれば大さじ1; 生チョコクリーム; ロッテガーナミルクチョコレート 2枚(100g); 生クリーム 200ml; 洋酒 あればお好きなのを少々

Description

米粉が入ったしっとりフワフワの生地にチョコレートたっぷり入った生チョコ風のクリームを巻き込んだロールケーキです♡

♪♪maron♪♪

材料（ロールケーキ1本分）

■ ロールケーキ生地

30g

30g

15g

3個分

砂糖(メレンゲ用)

30g

卵黄

3個分

砂糖

30g

牛乳

20g

サラダ油

30g

蜂蜜

あれば大さじ1

■ 生チョコクリーム

ロッテガーナミルクチョコレート

2枚(100g)

生クリーム

200ml

洋酒

あればお好きなのを少々

作り方

1

♡メレンゲ♡
水気のないボウルに卵白を入れて羽に泡がかかり、持ち上げるとツノが倒れるくらいまで泡立てます
2

砂糖を二回に分けて加えて逆さにしても落ちないくらいしっかりしたメレンゲを作ります
3

別のボウルに卵黄・砂糖・あれば蜂蜜を入れて白っぽく筋が残るくらいまで泡立てます
4

サラダ油・牛乳を加えて泡立て器で混ぜます
5

薄力粉・米粉・ココアパウダーを合わせて3回ふるったものを加えて泡を潰さないようにさっくり混ぜます
6

2のメレンゲを二回に分けて泡を潰さないようにさっくり混ぜます
7

専用の型または天板にクッキングシートを敷いて6を流し入れます
8

予熱したオーブン180℃15〜20分焼き、縮み防止の為台に2回ほど打ち付けます。
粗熱がとれたらラップしておきます
9

♡生チョコクリーム♡
耐熱皿に生クリームを入れてレンジ600w1分程度加熱したらチョコレートを加えてとかします。
10

お好みで洋酒を加えて容器に氷水をあてながらお好みの加減まで泡立てます
11

8の生地が完全に冷めたら10のクリームを巻き終わり1cm残して塗ります。
12

ひと呼吸おいて一気に巻いたら、巻き終わりを下にして冷蔵庫で30分以上冷やします
13

お好きな大きさに切って下さい
写真はミルクチョコレートとホワイトチョコレートの2層にしています

コツ・ポイント

洋酒はお好みで加えて下さい♡
写真のようにミルクチョコレートとホワイトチョコレートの二層にしたい場合、半量ずつクリームを作ってミルクチョコレートクリームの上にホワイトチョコレートクリームを塗って下さい
天板は25×37cmを使用しています

このレシピの生い立ち

生チョコ風のクリームを巻き込んだロールケーキはとろける美味しさ♡
お好きな洋酒を加えたら大人の贅沢スイーツに♡

レシピID : 3732276 公開日 : 16/03/09 更新日 : 17/02/02

このレシピの作者

♪♪maron♪♪

♡COOKPADアンバサダー♡
資格▷栄養士・フードサイエンティスト.パンと製菓の認定講師資格
男の子2人を育てながら、子育て中のママでも簡単に美味しく作れるレシピを考えています♡
Instagram→ @maron.kitchen に作り方の動画と献立を載せています。
ブログ→https://ameblo.jp/maron1candy/entry-12562679737.html