アポロチョコdeクッキー

アポロチョコ使用です。無塩バター、豆乳（又は牛乳）は常温に戻しておきます。薄力粉はふるっておきます。

チョコは包む場合は16個、刻んで生地に加える場合は約半量を細かく刻んでおきます。

常温に戻しておいたバターは、木べらやゴムベラでクリーム状に練ります。

豆乳（又は牛乳）を大さじ１加えます。よく混ぜて馴染ませます。

豆乳が生地に馴染んだら、残りの大さじ１も加えて、よく混ぜてクリーム状にします。

ふるっておいた薄力粉をもう一度ふるいながら加えます。

ある程度、まとまってきたら、生地をラップにうつして、包みます。ラップの上から生地をもんで、完全にまとめます。

冷蔵庫で１時間程度、生地をやすませます。生地をやすませたら、オーブンは、180℃に予熱します。生地を丸めます。

生地に1個アポロを入れて包みます。刻んだアポロを生地に混ぜこんだ場合はそのまま丸めて下さい。

焼けたら、網にのせて粗熱をとります。

こちらは、アポロを包んだクッキーです。

こちらは、刻んだアポロ入りのクッキーです。