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南瓜と人参は一口大程に切り、鍋に浸るぐらいの水で柔らかくなるまで茹でます。大体柔らかくなってくればコンソメを入れて下さい
柔らかくなれば、強火で水分を半分以上蒸発させ、少し水分がべちゃっと残ってるぐらいで火を止め、マッシャーなどで潰します。
好みによりますがある程度粒々が残ってるぐらいが美味しいです。潰せたら牛乳を入れて弱火にかけます。
ここでパルメザンチーズを入れて一煮立ちするまで加熱し出来上がり!!お好みで黒胡椒をかけて。
お母様の誕生日に選んでいただいてありがとうございます!