生ハム入キャベツステーキ ペッパーソース
Description
切り落とし生ハムとじっくり焼いて甘みを出したキャベツ。ピリッと辛いペッパーソースで！白ワインで週末のおもてなしメニュー
ゆうりKitchen
作り方
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1
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生ﾊﾑと玉ねぎをﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰに入れ細かくする。ﾎﾞｳﾙに取り出し、卵とﾊﾟﾝ粉、ﾋﾟｽﾀﾁｵを入れ、混ぜる
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2
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キャベツの葉と葉の間（３か所程度）に①を詰める
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3
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上から塩ｺｼｮｳ、薄力粉を篩う。表面を抑え、粉とｷｬﾍﾞﾂが馴染むようにする。薄力粉は２回篩う
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4
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上からオリーブオイルをまわしかける（スプレーオイルだと綺麗にかけられます）
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5
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１６０℃に温めたオーブンで約３０分。キャベツが柔らかくなるまでじっくりと焼き上げる
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6
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鍋に□の材料を入れ、半分量に煮詰める
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7
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焼けたら、器に取り出し、⑥をかけ、パセリ、ピンクペッパーを飾る
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コツ・ポイント
ピスタチオはピーナッツやくるみ、無しでも大丈夫です。生ハムはポロポロするので、つなぎを入れると食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
ワインに合うインパクトのある料理を作りたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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