食物繊維補給!!香ばし五穀バゲット

イースト、砂糖、バター、ぬるま湯を混ぜる

リスドールと五穀ミックス、塩を[１]に合わせ、ヘラで5分程混ぜる

濡れ布巾やラップをし、暖かいところで１時間半ほど一次発酵させる。(途中20分ごとに畳むように混ぜると滑らかになります)

生地を長方形に伸ばし、三折りにして繋ぎ目をしっかり閉じる。軽くコロコロと転がして形成する。(繋ぎ目を下に置く)

オーブンシートにのせて二次発酵40分。乾燥しないよう濡れ布巾かラップを被せてください。

オーブンを250～300℃に余熱しておく
※鉄板も入れて暖めておく

生地にたっぷり霧吹きし、オーブンにIN。
中段250℃8分→下段200℃5分焼く

出来上がり♪
冷めた方が切りやすいです。