大人の総菜◎ピリ辛おつまみタコインゲン

大人の総菜◎ピリ辛おつまみタコインゲンの画像

Description

インゲンの歯応えを生かしてビールのおつまみに♪
冷蔵庫の残り物で簡単にできますよ〜(^O^)

材料 (2人分)

1パック(10本程度)
茹でタコの足
1本
2握り
生姜
1かけ(1センチ程度)
■中華顆粒ダシ
2振り
■酒
大さじ1
■醤油
大さじ1
■豆板醤
大豆粒大
オイスターソース
1垂らし
ごま油(炒め用)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    インゲンを軽く下茹でして水に放ち色止め後4当分。
    もやしも洗って用意します。

  2. 2

    写真

    タコ足をインゲンと同じくらいに細切りにします。

  3. 3

    写真

    生姜を千切りにします。(粗めで可)

  4. 4

    写真

    ■印を合わせよく混ぜておきます。
    辛いのがお好きな方は豆板醤の量を少し増やしてみて下さい。
    (少しでも結構辛いですよ)

  5. 5

    写真

    フライパンにごま油をひき、生姜を炒めます。

  6. 6

    写真

    香りが立てばインゲンとタコを炒めます。

  7. 7

    写真

    続いてモヤシも入れます。

  8. 8

    写真

    続いて■印、オイスターソースの1垂らし(軽くののじを描く程度)加えて、1炒めすれば出来上がり!

コツ・ポイント

タコは冷凍しておいた物を流水にさらして半解凍、生の物はパーシャルすれば切りやすくなります。インゲンは長さにより量を増減して下さい。モヤシも多くても少なくても可。火力は終始強めの中火。火にかければ短時間で一気に仕上げます。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の残り物でビールのおつまみを考えて。
茹でタコは安売りの時などに買って足を1本ずつに切り分け冷凍しておくと便利です^^
レシピID : 3738365 公開日 : 16/03/09 更新日 : 18/07/03

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