おみ漬け

青菜、人参を千切り、大根をいちょう切りにして塩漬けして一晩おく。この時の塩は、材料に含まれてないです。

1を水にさらして、塩分を洗い流す。

鍋に調味料をすべて入れ、ひと煮立ちさせ、冷まさしておく。