いかなごのくぎ煮～我が家の味

いかなごを水で洗う。崩れやすいので気を付けて下さい！しょうがを千切りにする。

大きめの鍋に醤油、中ザラ糖、みずあめを入れ沸騰させる。

中ザラ糖が全部とけ、沸騰したところにイカナゴを２、３回に分けて入れる。上からしょうがを入れる。

１０分たったら中火にし、汁気がなくなるまで火にかけ出来上がり。

最後に縦に鍋をふり全体に汁気を絡ませて、ザルに上げ冷ます。