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高野豆腐を50℃の湯で戻す。大体15分から20分で戻ります。※短時間で戻り、熱湯と違い柔らかくなりすぎない。
切干し大根はボウルに入れ、たっぷりの水で良く擦り洗いする。20分程ザルに上げておく(漬けっぱなしにしない)
人参を千切りにする。切干し大根を軽くまな板に広げて5cmぐらいにカット。高野豆腐は手で軽く挟み水を切り、短冊切り。
鍋にごま油をひき、人参を軽く炒める。残りの材料をいれて混ぜ合わせる。水と★の調味料を入れて沸騰させ、弱火で5分煮る。
美味しそう!レポありがとう^^
具沢山!レポありがとう^^
レポありがとう!冷蔵庫の常連にしてあげてください^^