切り身魚de潮汁
Aloha☆SKH
作り方
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1
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鰤は魚焼網などでしっかり焼く。フライパンで焼いてもOKです。
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2
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大根を１㎝位のいちょう切りにして、出汁を入れて水からゆでる。
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3
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大根に火が通ったら、焼いたぶりを軽くほぐして入れる。塩小さじ１を入れ好みの塩加減に調整して出来上がりです。少し薄いかな位
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4
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三つ葉やゆずなど香物を入れると、味がしまり引き立ちます。
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5
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【大豆出汁】
保温可能な水筒に大豆とお湯を入れ1時間以上おきます。
戻し汁をお鍋でくつくつおが柔らかくなるまで煮ます。
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6
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お湯がにごってきたら、完成です♡
圧力鍋だといいだしができます！
とっても甘い出汁です。
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コツ・ポイント
切り身魚はしっかり焼いて香ばしさを出していきましょう♪香ばしさが、潮汁をワンランクupさせます。
このレシピの生い立ち
お魚の切り身が１枚しかない…家族７人分の小鉢を考えた末の潮汁に落ち着きました(^▽^;)
もちろん、お味噌を入れてもOKです。
少し、薄いかな～くらいが丁度いいです♡
もちろん、お味噌を入れてもOKです。
少し、薄いかな～くらいが丁度いいです♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Aloha☆SKH
