春野菜の簡単なピクルス

Name: 春野菜の簡単なピクルス
Ingredients: 大根、人参、セロリ、カブ、キュウリ 根菜を適量に; 昆布 10㎝位; 干し椎茸 3枚; ローリエ 2〜3枚; 酢; 唐辛子 1〜2本; 鰹出汁パック １個

Description

生野菜のお供に添えたり、お肉料理のお箸休めにgoodです
甘目好きの方は漬け込む時に小さじ1杯のお砂糖を足して下さい

大根、人参、セロリ、カブ、キュウリ

根菜を適量に

10㎝位

3枚

ローリエ

2〜3枚

■ 酢

唐辛子

1〜2本

鰹出汁パック

１個

漬け汁はワカメとキュウリの酢の物やお醤油も混ぜてポン酢としても美味しいです。玉ねぎのみじん切りを炒めて混ぜればドレッシングとしても使えます

洋風ピクルスをお好みの方は漬け込む時にハーブのフェンネルを入れると本格的なお味になります

先日青山のフリーマーケットへ行ったら手作りピクルスのお高い事。
自分流で作ってみました

レシピID : 3744087 公開日 : 16/03/12 更新日 : 16/03/12