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サツマイモ・人参はいちょう切り、えのきは半分にカット、長ネギは斜め薄切りにする。(サツマイモは水にさらす)
鍋にだし汁と鶏こま肉・人参・えのきを入れて火にかける。
人参に火が通ったらサツマイモを入れ、さらに煮込む。
サツマイモが柔らかくなったら味噌を加え、長ネギも入れて4~5分煮たら完成です。