鶏だんご

大量に出来るので、一回分ずつ袋に小分けし、
延ばし広げて冷凍保存すると解凍し易い。

数十年前、料理教室に通っていた方に教えてもらった。作っているうちに徐々に自分流になった。ＦＰでは鶏皮を粉砕出来ないので外していたが、加熱後加えると粉砕可能になり、
味も良くなった。
片栗粉の代わりに餅麦飯を入れることもある。