簡単！皮ごとほっけのキャベツ炒め

皮が固いので皮目を上にして切りましょう

油小さじ2ににんにくを加え弱火で香りが出たら皮目を下にしてほっけを置き中火で4分じっくり炒める

ほっけを寄せ太めに切ったキャベツを1分程炒める
酒とほんだしを掛け蓋をして2分蒸す
全体を軽く混ぜて完成