野菜あんかけdeチキンガーリック♪
作り方
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1
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熱したフライパンに油を敷かないで、鶏肉を皮をしたにして焼く。この時、塩、こしょうをし、ニンニクものせる。
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2
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野菜あんかけを作る。鍋に水を入れ沸騰させる。人参、しめじをいれ茹でる。人参がやや柔らかくなったら、もやしもいれて茹でる。
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3
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2に、粉末和風だしの素、めんつゆ、塩、こしょうをし、やや濃いめの味にする。水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油も入れる。
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4
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チキンガーリックを皿に入れ、うえから野菜あんかけをかけ、水菜を散らして完成。
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コツ・ポイント
鶏肉は、しっかり塩、こしょうをしておく。
このレシピの生い立ち
チキンガーリックだけでは野菜が足りず、温野菜を添えても食べてくれるか微妙で、思いきってソース(あんかけ)にしてみました。ご飯が進むと言って、家族みんなから好評でした。