★いかなごのくぎ煮★

今回は…釜揚げのいかなごをくぎ煮★に
するので、まず、フライパンでいかなごを煎ります。

土しょうがをキレイに洗って、皮つきのまま千切りにします。

鍋に☆印を入れて、強火にかけ、ザラメを溶かしながら、煮立てます。

全部を入れたら…
アルミホイルで落し蓋をして、強火のまま、炊きます。
(約20分～30分)

煮汁が上から見えない程度に減ったら、
火を中火にします。

水あめ大さじ1を入れ、鍋ごと軽くふって、約10分煮ます。