ぼっかけ

ご飯も熱々を用意しましょう。
厚揚げの代わりに、豆腐を入れてもあっさりとした「ぼっかけ」になり美味しいです。

坂井市のぼっかけは、野菜たっぷりで土の恵み豊かな土地柄が伝わります。ささがきゴボウ、細かく切った人参、厚揚げ、糸コンニャクをたっぷりの削り節とともに煮込みます。特に坂井町上兵庫地区では結婚披露宴の最後に出される料理で、客にふるまいます。