離乳食の節分御膳(離乳食後期)
べりぃるーみぃ
作り方
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1
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軟飯を作り、お福さんの顔の形に盛る。水で戻して茹でた芽ひじきを刻み、髪の毛、眉毛、目を作る。
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2
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トマトを湯剥きして種を取り除き、細かく刻む。鬼の顔とお福さんのほっぺたに使う。
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3
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黄色いニンジンの皮をむいて茹で、鬼のツノの形に切り盛り付ける。
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4
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オレンジのニンジンの皮をむいてを茹で、お福さんの口と鬼の鼻の形に切って盛り付ける。
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5
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鶏ひき肉に片栗粉と水を入れて混ぜ、レンジで1分チンしてそぼろを作る。粗熱が取れたら鬼の髪の毛に使う。
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6
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焼き海苔をパンチで抜き、鬼の目と口に使う。
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7
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さつま芋を茹でて潰し、調乳したミルクを入れて混ぜる。冷めたらラップで包んで丸める。3色のニンジンを茹でたものを上に飾る。
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8
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ニンジンの皮をむいて茹で、花の型で抜いて飾り切りをする。さやいんげんの筋を取って茹で、一緒に盛り付ける。
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コツ・ポイント
ニンジンやさやいんげん、芽ひじきは柔らかく茹でて、食べる時に細かくしてあげてください。福豆は写真用に置いただけなので、赤ちゃんには食べさせないでくださいね。
このレシピの生い立ち
赤ちゃんにも季節の行事の雰囲気を味わってほしくて作りました。
べりぃるーみぃ
