きなこのベイクドチーズケーキ

下準備①絹ごし豆腐をキッチンぺーバーで包み耐熱皿に入れレンジに5分かけ水切りして150gにする②型にオーブンシートを敷く

下準備③クリームチーズを常温に戻す④オーブンを180℃に温める

常温に戻したクリームチーズをボウルに入れゴムベラで練り、クリーム状になったら砂糖を加えてすり混ぜる。

型に生地を入れ、台にトンと5回打ちつけて表面をならす。蒸し小豆を散らし、再びトンと打ちつけて表面をならす。

180℃のオーブンで15分、更に170℃で30分焼く。焼き上がったら粗熱を取り、型ごと冷蔵庫で2時間以上冷やす。