詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

鶏モモの 白ワイン&オリーブ煮

鶏モモの 白ワイン&オリーブ煮の画像

Description

白ワインで柔らか〜オリーブ散らして
簡単おもてなしにも

材料

鶏モモ肉
一枚
種無しオリーブ
10粒程
ドライトマト
適量(あれば)
白ワイン
１００cc
ニンニク
ひとかけ
レモン汁
小さじ1
塩
少々
ピンクペッパー
少々(あれば)

作り方

  1. 1

    写真

    2つに切り分け、脂や、余分な皮を切り取り、厚い部分は開く。塩少々ふり置いておく

  2. 2

    写真

    必要なら、お好みの大きさに切る。
    ニンニクは粗みじん切り

  3. 3

    写真

  4. 4

    写真

    お好みで少々オリーブオイルひいて、ニンニク皮目を下に鶏モモおき、中火にする

  5. 5

    写真

    皮側に焼き目をつけたいので、蓋でジュージュー押す。アルミ箔乗せると脂も飛ばず、蓋も洗わなくてgood

  6. 6

    写真

    好みの色なったら裏返し

  7. 7

    写真

    ワインと③の材料投入、すぐ蓋を閉めて10分弱火

  8. 8

    仕上げにレモン汁回しかけて、汁気が多いようなら蓋を外し煮詰める。

コツ・ポイント

オリーブだけでもじゅうぶん味が出ます。
肉汁とワインが煮つまり、自然とソースみたいになります(*^^*)

このレシピの生い立ち

成城石井のミックスオリーブとドライトマトがあったので、入れてみました。
塩気が強いものを使うときは、これらは控え目に入れたほうがいいかと思います。
レシピID : 3756313 公開日 : 16/03/18 更新日 : 16/03/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2022年1月14日
写真
バカリャウ
ロールした鶏むね肉で。おうちで簡単にレストランのお味！ご馳走様♡
2016年11月14日
写真
qyulove
ひと口食べて感激❤︎Dトマ＆オリーブの旨味ソースが絶品でした♬

美しい一皿にうっとり！雰囲気のあるブログ好き♡(告白⁉︎笑)

2016年10月1日
写真
keiO3
メチャご馳走食べた気分♪柔らかくて美味♡最後のレモンがいいね✌

うわー美味しそう♡いつも野菜たっぷり美献立♪美レポ大感謝です

2016年9月17日
写真
ruruchirin
鶏ももがとても柔らかく♡ドライトマトと相性良く美味しかったです♪

うわー流石♡素敵ぃ♡大感謝♪献立もお皿料理お花いつも楽しみ♪

もっと見る
つくれぽを書く

( )
海の星プリン
鶏モモの 白ワイン&オリーブ煮
by 海の星プリン