冬から春へ♪　下仁田ねぎと菜の花の煮浸し

下仁田ねぎは太めの筒切りに、菜の花はざく切りに、油揚げは短冊切りにする。

鍋にかつおだし、酒、薄口しょうゆを入れて味を決め、下仁田ねぎ、油揚げを煮る。

下仁田ねぎがとろっと煮えたら火を強め、菜の花を加えてさっと煮る。