★おばあちゃんも認めた★あんこ★

小豆を洗い、3カップ（600cc）の水と共に鍋に入れ沸騰するまで2、3分茹でる。

小豆をザルにあげ、水4カップ（800cc）と小豆を鍋に戻し沸騰したら弱火で差水をしながら10分程火にかける。

再度ザルにあげ、軽く小豆を水ですすぎ、水4カップ（800cc）と共に鍋に戻す。差水をしながら3、40分程火にかける。

三温糖を半量ずつ加えながら木べらで焦げ付かないように混ぜながら水気がなくなるまで30分程煮詰める。

木べらが重く感じ始めたら尚焦げ付かないよう気をつけながらお好みの固さまで煮詰める。

出来上がったらバットに移し、冷まします。