ローカーボ 牛スジのビーフシチュー

牛スジ肉は沸騰した湯で湯がいてザルにあげる。一口大に切っておく。

にんにくみじん切りをラードをフライパンに入れて火にかける。香りがしたら野菜を加えて炒める。

★の材料(トマトの水煮をいれたあとに、容器に水をいれてゆすいでから加える)と下処理した牛スジ肉を加えて煮込む。

バターを加えるとコクが増します。味見をして塩コショウで味を整える。
生クリームをかけて召し上がれ。

今回、旬の野菜はレンコンとブロッコリーにしました。