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基本のいなり寿司

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Description

我が家定番のいなり寿司です。中の酢飯には白いりごまを混ぜています。
お彼岸、お盆の時によく作ります。

材料 （6個分）

油揚げ
3枚
酢飯（ご飯＋すし酢大さじ2）
360g
白いりごま
大さじ3
☆だし汁
カップ1/4
☆砂糖、酒、みりん、薄口醤油
各大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    油揚げは半分に切って、熱湯をかけて油抜きをする。

  2. 2

    写真

    平たい鍋に☆を入れて、揚げを並べて煮る。

  3. 3

    写真

    クッキングシートなどで落としぶたをし、時々上下を変えて煮る。

  4. 4

    写真

    汁気がなくなるまで煮詰める。
    焦がさないように注意。
    粗熱を取る。

  5. 5

    写真

    すし飯を作り、ごまを加えてよく混ぜる。

  6. 6

    写真

    6つに分けて軽く握っておく。

  7. 7

    手に酢をつけながら詰めていく。

コツ・ポイント

手間がかかっても必ず油抜きをしてください。
揚げは焦付きやすいので注意して煮ます。

このレシピの生い立ち

母が作っていたお稲荷さんです。
レシピID : 3760622 公開日 : 16/03/20 更新日 : 16/03/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年4月7日
写真
あき母ちゃん
写真忘れて最後の1個！２才の息子の大好物になりました。

息子さんのお口に合って、嬉しいです(*^^*)

2016年3月29日
初れぽ
写真
はむじぶ。
初めて作りました！美味しくできて嬉しいです(*´∀`)♪

作って頂いてありがとうございました(*^^*)

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chapkanon
基本のいなり寿司
by chapkanon