詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

いなり寿司～べちゃっとならないすし飯

いなり寿司～べちゃっとならないすし飯の画像

Description

すし飯がべちゃっとなりません！テレビでご覧になった方も多いと思います！ふっくら美味しい稲荷寿司ができました！

材料 （2～3人分）

米
2合
熱湯+昆布顆粒だし
すし飯の2合の目盛+小さじ1
ﾐﾂｶﾝ簡単酢
大さじ3.5〜4
油揚げ
5枚
☆醤油(昆布醤油)
大さじ4と1/2
☆きび糖
大さじ4
☆みりん
大さじ4
水
300cc〜
黒酢or 酢
小さじ1

作り方

  1. 1

    洗米して、1時間水に浸け、ザルにあけ水気を切り、炊飯釜に入れ熱湯を目盛まで入れ昆布顆粒だしを加えて炊飯する。

  2. 2

    炊き上がったら、簡単酢を入れて30秒おいて、固く絞ったさらし布を引いた飯台などにすし飯を広げる。

  3. 3

    油揚げを半分に切って、お湯をかけて油抜きして、裏返しにする。

  4. 4

    水と☆で煮汁を作り沸騰したら3を入れて落し蓋をして、味を煮含めて最後に黒酢を入れる。

  5. 5

    4の煮汁を軽く絞って2を軽く俵形に握って詰める。残ったすし飯でカッパ巻を作りました！

コツ・ポイント

※熱湯で炊く(粘りが出ないためすし飯に向く)

※炊飯釜にすし酢(私は簡単酢を使いました)を入れて全体にすし酢が行き渡るように30秒おく

↑「すし飯が冷めてもべちゃっとならないすし飯の作り方」


このレシピの生い立ち

テレビでプロの方が作っていたいなり寿司です！

分量や味付けなどは元レシピとは違いますが、参考にさせて頂きました！本当にべちゃっとなりませんでした～これからはこの方法ですし飯を作ろうと思います！
レシピID : 3760763 公開日 : 16/03/21 更新日 : 18/01/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年5月1日
初れぽ
写真
maitake330
べちゃっとならず炊けました♪ありがとう！！

わぁ～！良かった٩(♡▽♡ )۶つくれぽありがとうございます

つくれぽを書く

( )
ななはんのおだいどこ
いなり寿司～べちゃっとならないすし飯
by ななはんのおだいどこ