ブロッコリーと蓮根のヘルシーグラタン

Name: ブロッコリーと蓮根のヘルシーグラタン
Yield: ２～３人分
Ingredients: 蓮根 １節（約１０ｃｍ）; ブロッコリー １/２房; エリンギ １本; *絹ごし豆腐 １/２丁; *マヨネーズ（なくてもOK) 大さじ１; *カレー粉 小さじ１．５～２; *塩 小さじ１/４弱; *クミンパウダー、ガラムマサラ（あれば） 少々; *粗引き胡椒 少々; オリーブ油 適量; チーズ 適量

Description

ブロッコリーと蓮根で食べ応えたっぷり！

お豆腐のホワイトソースもどきでヘルシーに♪

Lantana

材料（２～３人分）

１節（約１０ｃｍ）

１/２房

１本

１/２丁

*マヨネーズ（なくてもOK)

大さじ１

*カレー粉

小さじ１．５～２

*塩

小さじ１/４弱

*クミンパウダー、ガラムマサラ（あれば）

少々

*粗引き胡椒

少々

オリーブ油

適量

チーズ

適量

作り方

1

蓮根は皮を剥き、食べやすい大きさに切って水につけておく。私は１cm位の角切りにしました。
豆腐は軽く水気を切っておく。
2

ブロッコリーも食べやすい大きさに切り分け、エリンギは蓮根と同じくらいの大きさに切って置く。

ブロッコリーは気持ち固めに茹でる。（電子レンジでも）
3

フライパンにオリーブ油を入れて熱し、蓮根を入れて炒め、ちょっと焼き色がついてきたらエリンギも加え、炒める。美味しそうな焼き色がついたら軽く塩・胡椒をして耐熱皿に入れる。
4

豆腐ホワイトソースを作る。

フードプロセッサーに*の材料を全部入れて、が～っと混ぜたら出来上がり。
5

ブロッコリーとエリンギを入れた耐熱皿に茹でたブロッコリーも入れ、④のホワイトソースをかける。その上にチーズを好きなだけのせて、オーブントースターでチーズに美味しそうな焼き色がつくまで焼いたら、出来上がり♪
6

2016年3月11日に話題入りさせて頂きました。皆さん、どうもありがとう♪

コツ・ポイント

他の野菜でも美味しくできますよ。そのままでも美味しいけど、お好みで粗引き黒胡椒をふって食べると、ぴりっと引き締まって美味しいです♪ カレー粉は豆腐臭さを消すのが目的なので、あまり「カレー！」という感じではありません。ほんのりカレー風味です。なければ入れなくてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

だ～い好きなグラタン。でもカロリーが気になるところ。ヘルシーなグラタンを作りたいなとずっと考えていました。あれこれやってみて、主人が「お！これ、美味しいね♪」と喜んで食べてくれました。

蓮根のおかげで食べ応えもアップ！十分満足できちゃいますよ。主人の大好きなブロッコリーとお豆腐とカレー、私の大好きな蓮根とエリンギとチーズと二人の大好きな物いっぱいの１００個目の記念レシピです♪

レシピID : 376082 公開日 : 07/05/19 更新日 : 16/03/14