英太パパクラムチャウダー
英太パパ
作り方
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1
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ホタテは６等分くらいに、人参、ジャガイモ、玉ねぎは１ｃｍ角に切る。あさりは砂抜きをする。
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2
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鍋にサラダ油を引き、野菜を炒める。１分炒めたらホタテを入れて塩コショウしてさらに１分炒める。
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3
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水とだしパックを入れて１０分程度煮る。牛乳とあさりを入れてさらに野菜が柔らかくなるまで煮る。
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4
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バターを入れた後、塩コショウで味を調え、米粉を溶かしてとろみを付けたら完成！
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コツ・ポイント
野菜だしは茅乃舎のだし（野菜だし）が超おすすめですが、コンソメやブイヨン、和風だしでも代用できます。煮込み料理なので作りたてもおいしいですが、次の日の朝さらにおいしくなります。パンも合いますし、ごはんを入れてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
おいしいホワイトソース系のスープは脂っこいのが多いですが、しつこくないけどおいしいのが食べたくて考案しました。具沢山味噌汁感覚で作れます。
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