キャロットケーキ

人参はすりおろす。
くるみは少量を残し粗みじん切りにする。

バターは常温に戻してボウルに入れ、砂糖を加えて泡だて器でよくすり混ぜる。

卵を1個ずつ割り入れて、その都度混ぜ、人参の汁気を軽く絞って加える。

オーブンシートを敷いた型に流しいれ、残りのくるみを並べる。

170℃に予熱したオーブンで35分焼く。