【IHレシピ】人参のムースコンソメジュレ
Description
涼しげなオレンジ色のジュレ。前日にジュレとムースを作っておくと、当日はグラスに盛り付けるだけで出来上がり。
九州電力
材料
（2人分）
作り方
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1
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事前にゼラチンを氷水でふやかします。ボウルに水200ccとコンソメを入れて沸騰させ、コンソメが溶けたら火を止めます。
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2
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柔らかくなったゼラチンを混ぜ合わせ、粗熱が取れたら30分冷蔵庫で冷やし固めます。
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3
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にんじんの皮をむき、薄くスライス。
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4
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鍋に湯を沸かし、2と塩（少々)を入れて、タイマーキーで10分に設定。2を柔らかくなるまで茹でます。電子レンジでもOK。
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5
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3の粗熱が取れたら、ザルにとり、ミキサーにかけピューレ状にします。
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6
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4に生クリームを加え、なめらかになるまでミキサーにかけます。塩コショウで味付けをし、冷蔵庫で30分冷やします。
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7
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カクテルグラスに人参のムースを入れ、1で作ったコンソメジュレをのせ、人参の葉（チャービル）をトッピングしたら完成！
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コツ・ポイント
ピューレ状にしたにんじんは、生クリームを加えることで、独特の味が抑えられますよ。
このレシピの生い立ち
九州電力の「IHレシピ」は九州で活躍中の管理栄養士や料理研究家が考案した簡単レシピです♪
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