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鍋に水、鶏胸肉、酒、中華スープの素、スライスした生姜、ネギの青い部分を入れ強火にかける
沸騰直前になったら裏返し蓋をしてとろ火にし、5分煮たら火を止め、蓋をしたまま1時間置いてゆっくり余熱で火を通す
皮は刻んで、身は手でほぐして保存する
manoca
