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水菜は3cm幅位に切る。トマトはさいの目切りにする。冷凍さんまは1cm幅位に切る。生姜は千切りにする。
耐熱容器に切った冷凍さんまと生姜と酒をいれ、ラップをして600wのレンジで2分半加熱をする。
パスタをアルデンテに茹でる。
ボールに2のさんまとパスタと水菜、トマトを入れ、だしつゆとごま油を加えて和える。
4に白ゴマを加え、塩コショーで味を調える。
器に盛り付け、温泉玉子をのせたら出来上がり。