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えのきは石づきを落とし、半分に切る。しめじは石づきを落としほぐす。大きめに切ったアルミホイルに乗せる。
1に☆をかけ、アルミホイルで包む。
フライパンに2を入れ、水を入れ蓋をし強火で5分蒸す。
3をお皿に乗せアルミホイルを開き、小口切りした万能ねぎを散らし完成。