簡単カニ缶卵焼き
うおごころ
作り方
-
-
1
-
長ネギは白い部分のみ1～2ミリ幅の小口切りにする
-
-
-
2
-
卵を割りほぐし、塩こしょうを加えてよく混ぜる
-
-
-
3
-
2.に1.とカニ缶を汁ごと加えてよく混ぜる
-
-
-
4
-
フライパンに多めのサラダ油を敷き、強火で煙が出るぐらいまでしっかり温める
-
-
-
5
-
4.に3.を流し入れ、火が通った部分を内側に巻き込むように混ぜながら形を整えつつ焼く（混ぜすぎて炒り卵にならぬよう注意）
-
-
-
6
-
周囲がある程度固まったら、裏返して焼き、火を通し過ぎないうちに皿に取り出す
-
-
-
7
-
鍋に*の材料を全て合わせ中火にかけ、煮立って透きとおり、とろみが出るまでしっかり混ぜ続ける（混ぜないとダマになる）
-
-
-
8
-
好みで7.に**を加えてひと煮立ちさせ、6.にかける
-
コツ・ポイント
ひっくり返す時は油跳ねに注意してください。人数分に分けて焼き、白飯に乗せて丼にしたり、あんを作らず塩ラーメンに乗せてもかなり美味いです。
このレシピの生い立ち
カニ玉には椎茸がつきものですが、苦手なので敢えて抜いてみたところ、癖がなくてむしろ美味かったです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うおごころ
