トマトのスープ♡マクロビ
作り方
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1
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切り干し大根と、干し椎茸をもどします。戻し汁は捨てないで。切り干し大根は細かく切り、干し椎茸は薄くスライスします。
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3
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お鍋になにもひかず、生姜と干し椎茸を木べらで炒めます。甘い香りがしてくるまでゆっくり炒めます。
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4
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甘い香りがしたら、切り干し大根を加えて炒めます。
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5
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4にトマトを加えて炒めます。切り干し大根とトマトがであって、ピンク色に染まったらお豆腐を手でくずしながら入れます。
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6
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切り干し大根の戻し汁を1カップ加えてクツクツの火加減で5分くらい煮ます。
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7
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トマトジュースをすべて加えてクツクツの振動でお鍋全体の調和をとります。
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8
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味をみて、お好みでお塩で味を調えて、完成です。
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コツ・ポイント
春は酸っぱい味を体感してほしい季節ですよ。切り干し大根や干し椎茸が入って、さらにデトックス効果バツグンのスープです。簡単なので、お夜食にもピッタリです。
このレシピの生い立ち
穀物の甘さとお野菜の美味しさ、自然のリズムを体感出来るレシピ。レシピ監修:美恵(mie's Recipi主催)マクロビオティックでステキな暮らしに役立つ情報をFacebookで紹介しています。詳しくはアンドマクロビで検索♡