完熟トマトとモッツァレラの冷製パスタ
Description
市販のイタリアンドレッシングで和えるだけの簡単おしゃれレシピ！美味しく作りたいという気持ちがあれば誰でも簡単に作れます！
あにまっしゅ
材料
（2人前）
フェデリーニ(1.4mm)
約200g
2個
40g〜50g
約100g
5枚〜8枚
EXバージンオリーブオイル
大さじ1杯
キューピーイタリアンドレッシング
70ml〜80ml
レモン汁(ポッカレモン)
約5ml
塩
適量
黒こしょう
適量
作り方
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1
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トマトを湯剥きし角切りにする。モッツァレラチーズは角切りにする。パンツェッタは食べやすい大きさに切る。
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2
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ボウルにトマト、レモン汁、イタリアンドレッシング、オリーブオイル、こしょうを加えてよく和えておく。
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3
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パスタを塩分濃度1.5%のたっぷりのお湯で表示時間通りに茹でる。
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4
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茹で上がったパスタは氷水の入ったボウルに入れ、何度か水を交換しながらパスタのぬめりを洗い流すような感覚で冷やす。
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6
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パスタをお皿の中央に高く盛り、その周りにマリネされたトマト、モッツァレラチーズ、生バジルの順に美味しそうに盛り付ける。
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7
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最後にパスタの頂点にパンツェッタを飾り、上から黒こしょうをかけたら完成です！
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コツ・ポイント
冷製パスタの場合はトマトは湯剥きしないと皮の食感が口に残ってしまうので湯剥きするのをオススメします！
トマトはフルーツトマトや完熟トマト等を使うとより完成度の高い冷製パスタに仕上がります！
トマトはフルーツトマトや完熟トマト等を使うとより完成度の高い冷製パスタに仕上がります！
このレシピの生い立ち
とにかく自分好みの冷製パスタを作ってみたらこんな感じになりました。彼女に作ったらとても喜んで美味しく食べてくれました。
あにまっしゅ
