ベーコンビッツのグリシーニの画像

Description

グリシーニのような、プレッツェルのような、ハードブレッドです。
お好みのスパイスやハーブでワインやお酒のおつまみにも。

材料 (作りやすい分量)

150g
150g
20g
小さじ1.5
さとう
小さじ2
小さじ1強
オリーブオイル
大さじ1.5
190cc程
3枚程
◎ブラックペッパー
お好みで
◎岩塩
お好みで
 

作り方

  1. 1

    ベーコンは3mm程の細切りにしてフライパンで軽く炒め、ペーパーなどにとり余分な油を落としておく。

  2. 2

    ◎以外の材料を全て混ぜ、捏ねて生地をつくる(HB使用OK)。

  3. 3

    捏ね上がりの直前に◎の材料を加え、均一になるまで捏ね混ぜる。

  4. 4

    60分醗酵→ガス抜き→ベンチタイム→成形→15分程放置。

  5. 5

    オーブンを200℃に余熱しておく。

  6. 6

    200℃で12~15分、150℃に下げて15分焼成。

コツ・ポイント

好きなもの、入れてください。入れなくても美味しいです。
レシピの分量の半分くらいがちょうどいいかも。

このレシピの生い立ち

ベーカリーで買って美味しかったプレッツェルに近いものが食べたくて、グリシーニをアレンジ。
レシピID : 377435 公開日 : 07/05/22 更新日 : 07/05/22

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