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青ネギは斜めの細切りにして、水にさらして水気を切っておく。
納豆をザルに入れて流水でサッと洗い水切りをする。
さつまいもは千切りにする。(水にさらさない)
ボウルに2と3を入れて、ちりめんじゃこ、チーズ、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせ8等分する。
あたためたふらいにごま油を加え4の両面をカリッとなるまで焼く。
焼き上がった5に納豆の付属のタレを塗って青ネギをトッピングする。