新漁いかと新じゃがいもの煮物
みとさま
作り方
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1
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下処理済でないいかの場合、足とワタを引き抜き、胴は洗って水気を拭き皮を剥いて１〜２cmの輪切りにする。
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2
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足は２本ずつに切り分ける。
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3
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新じゃがいもはたわしなどで薄皮を取るように洗い、食べやすい大きさに切る。若干皮付きでもOK
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4
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鍋に、酒、砂糖、しょうゆを合わせて火にかけ、煮立ったらいかを加えて混ぜながら１〜２分火を通し、いったんいかを取り出す。
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6
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じゃがいもが、竹串がすっと通る柔らかさになったら、いかを戻し入れ全体を優しく混ぜ味をからめる。
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7
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めいはるママさん、何度もれぽを下さり、本当にありがとうございます(*¯︶¯♥
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コツ・ポイント
いかは小さいものなら、柔らかいので、皮をむかなくても大丈夫。
新じゃがいもでなくてもOK！
出汁はだしの素などを利用すれば楽チンですね。
新じゃがいもでなくてもOK！
出汁はだしの素などを利用すれば楽チンですね。
このレシピの生い立ち
長野県内のスーパーツルヤさんで紹介してくれていたレシピです。とっても美味しいので、ご紹介させて頂きました。
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みとさま
