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圧力鍋で簡単美味しい♡塩鶏大根

圧力鍋で簡単美味しい♡塩鶏大根の画像

Description

圧力鍋でとっても簡単に塩味の鶏大根ができます！すごく簡単なのに美味しいので是非作ってもらえたら嬉しいです(＾＾）

材料 （4人分）

大根
1/2本
鶏もも肉
350～400ｇ
塩麹
大さじ1杯
ハチミツ
大さじ1杯
☆水
200cc
☆鶏ガラ粉末
小さじ山盛り1杯
☆塩
小さじ1杯
☆麺つゆ(３倍濃縮)
大さじ2杯
☆砂糖
小さじ2杯
☆酒
大さじ3～4
☆生姜
細切り適当(多め)
小ネギ
適量

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、幅1.5～2cmに切り半分or3分の1位の適当な大きさに切る。圧力鍋使うので大きくても柔らかくなります

  2. 2

    鶏肉は大き目１口大に切り、ハチミツと塩麹で下味をつけて軽く揉んでおく。

  3. 3

    圧力鍋に☆を全て入れ軽く混ぜて溶かして鶏肉、大根を入れて火にかけひと煮立ちさせアルコールを飛ばす。アクが出たら取る。

  4. 4

    火を一旦消し圧力鍋の蓋をしてセットし強火でシューシュー鳴り出したら弱火にして12分加圧して火を消し自然に冷めるのを待つ。

  5. 5

    これで味見して薄ければ好みの濃さになるまで煮つめて出来上がり！私はこの分量で煮詰めずちょうど良かったです(＾＾）

  6. 6

    お好みで小ネギを散らし、最後に黒コショウを振ると味が締まります！

コツ・ポイント

圧力鍋に具材を入れる時に大根が全て水に浸ってなくても大根から水分が出て出来上がりは水分がタプタプになるので大丈夫です。出来上がってから大根を浸る様にしてあげれば味は染み込みます。
ニンニクを追加しても美味しいです！

このレシピの生い立ち

残ったスープはキノコや玉ねぎを入れて煮て卵を溶き入れてかきたまスープにしても美味しいです。
レシピID : 3775667 公開日 : 16/03/28 更新日 : 16/03/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (11人)
2023年10月26日
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dollyj
普通のお鍋で。染みてて最高に美味！
#しみる〜
2023年10月19日
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ひとみはん
これ、、めっちゃ美味しい！どストライク！また作ります！
#簡単 #お肉やわらか
2023年5月12日
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いぐれい
柔らかいお肉と大根を子ども達がパクパク！大好評でした！！
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2022年1月17日
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いぐれい
鶏ガラが売っていたので、鶏ガラをたっぷり入れて煮込みした。味が染みてて美味しい！
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