リンゴンベリーソースのカルパッチョ
鎌倉ベリー
作り方
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1
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ホタテ（刺身用）を半分に薄く切り、皿に並べる。
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2
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鯛（刺身用）を半分に薄く切り、皿に並べる。
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3
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大葉を千切りにして、皿の中央に盛り付ける。
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4
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リンゴンベリージャムと粒マスタードを、白ワインビネガー、オリーブオイルと混ぜる。
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5
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4に、塩コショウをする。
（ソースの完成）
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6
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ソースをカルパッチョにかける。
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コツ・ポイント
マスタードがなじむように、しっかりと混ぜると、綺麗に仕上がります。
サラダにかけても、美味しいソースです。
サラダにかけても、美味しいソースです。
このレシピの生い立ち
カルパッチョをさっぱりとした味にしたかったので、リンゴンベリーを入れてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
鎌倉ベリー
