洋ナシのコンポート

今回使う主な材料はコレ！

皮を剥いた洋ナシを1/4にカットして、中の芯を取り除く。

水・白ワイン・砂糖を鍋に入れ、沸騰させてアルコールを飛ばす。（まずは強火でOK）

鍋の中に、レモン汁、バニラビーンズを入れる。時々、アクを取り除く。

20分くらいそのままにして、洋ナシに火が通ればOK。

最後にアマレットを入れて軽くかき混ぜ、火を止める。
粗熱を取ってから、冷蔵庫で冷やす。