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お好みの貝で作る☆ふっくらしぐれ煮

お好みの貝で作る☆ふっくらしぐれ煮の画像

Description

あさり、ホタテ、はまぐり、牡蠣などお好みの貝で作っていただける佃煮☆たっぷりのお酒で煮たふっくらやわらかな一品♪

材料 （作りやすい分量）

お好みの貝(むき身)
250〜300g
生姜
30g
■ 煮汁
水
150ml
酒
150ml
しょうゆ・砂糖・みりん
各大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    貝は塩水で洗い水気を切り、生姜は皮付きのまま千切りにする。
    貝、生姜、煮汁を鍋に入れて火にかけ、沸騰したらアクを取る。

  2. 2

    写真

    中火(全体がフツフツ煮立つぐらいの火加減)で20分ほど煮る。

  3. 3

    写真

    煮汁が1/3ほどになったら火を止め、煮汁の中で冷まし味を含ませる。

  4. 4

    写真

    2021.06.28話題入り☆みなさまのつくれぽはどれも美味しそうで食べてみたいなぁ〜と毎回思っていました。ありがとう♡

  5. 5

    写真

    【貝】TOP10入り(2016.12.07)

コツ・ポイント

★レシピはつぶ貝で作っています。
★貝の風味ややわらかさは多少落ちますが、ボイルしたものや冷凍の貝でもお作りいただけます。
★ごはんやお弁当のお供に(^-^)♡

このレシピの生い立ち

★いつも作るしぐれ煮の作り方。調味料の配合など参考になればとレシピにしました。
★今回は、北海道のつぶ貝をたくさんいただいたので、それで作りました。その時々に出回る旬の貝で作るとおいしくいただけますね♪
レシピID : 3776297 公開日 : 16/03/29 更新日 : 21/06/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16件 (10人)
2022年3月13日
写真
マールマル
優しい味でふっくら美味しい❣️
#シンプルがおいしい #しぐれ煮
2021年6月28日
写真
toujours＊
簡単で美味しかったです。また作ります！
#ぷりぷり蛤 #贅沢蛤
2021年6月12日
写真
マールマル
ふっくら美味しく出来ました！！
#貝
2021年3月12日
写真
マールマル
貝の柔らかい中にコリコリ感最高！！
#貝
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草原うさぎ
お好みの貝で作る☆ふっくらしぐれ煮
by 草原うさぎ